שריר לא נבנה מאוויר.
הוא נבנה מחלבון, והחלבון עצמו מורכב מאבני בניין קטנות שנקראות חומצות אמינו. עשר מהן הכלב לא מסוגל לייצר בעצמו, והן חייבות להגיע מהאוכל.
בשר בקר מביא את כל העשר.
וזו רק תחילת הרשימה.
מה בשר בקר נותן
חלבון, קודם כל. 100 גרם בשר בקר מכילים בערך 26 גרם חלבון, והרכב חומצות האמינו שלו קרוב למה שהגוף של הכלב צריך, כך שכמעט כל מה שנספג מנוצל. בשביל קנה מידה: לפי ה-NRC, הגוף המדעי שמגדיר את הדרישות התזונתיות של כלבים וחתולים, כלב צריך לפחות 18 אחוזים חלבון בתפריט, במדידה על החומר היבש.
אחר כך ברזל. הברזל בבשר מגיע בצורה שהגוף קולט ביעילות גבוהה, הצורה שנמצאת ברקמות של בעלי חיים, וקוראים לה ברזל הם. הוא נחוץ לייצור המוגלובין, החלבון שנושא חמצן בדם, ומחסור בו מוביל לאנמיה, מצב שבו הגוף לא מקבל מספיק חמצן. 100 גרם בקר מכילים בערך 2.7 מ"ג ברזל, רובו מהסוג הזה.
ויש גם אבץ, שתומך במערכת החיסון, בריפוי פצעים ובבניית תאים חדשים, וויטמינים מקבוצת B, בעיקר B3 ו-B12, שמשתתפים בחילוף החומרים, בהפקת אנרגיה בתאים ובתפקוד מערכת העצבים.
מה יש בבשר שאין בצמחים
בבשר בקר יש חומר שמגן על השרירים. הוא מנטרל נזק שמצטבר בתאי השריר עם פעילות גופנית ועם הגיל, עבודה שחומרים מהסוג הזה מוכרים בה כנוגדי חמצון, והוא גם מונע הצטברות של חומצה לקטית, החומר שנערם בשריר בזמן עבודה קשה. לחומר הזה קוראים קרנוזין, והוא בנוי משתי חומצות אמינו מחוברות.
צמחים יכולים לספק חלבון.
קרנוזין מגיע רק מבשר.
כלבים פעילים, שהשרירים שלהם עובדים הרבה, נהנים מההגנה הזאת במיוחד.
למי בקר פחות מתאים
בקר הוא אלרגן מוכר אצל כלבים, כלומר חלבון שחלק מהכלבים מפתחים אליו רגישות עם הזמן. לכלבים כאלה יש במתכונים של האו ומיאו חלופות כמו הודו וכבש.
השורה התחתונה
בשר בקר נותן חלבון מלא, ברזל שהגוף באמת קולט, והגנה על השרירים שלא קיימת בצומח.
לרוב הכלבים הוא בסיס. לכלב שרגיש אליו, יש חלופות.
מקור: NRC (2021) - Nutrient Requirements of Dogs and Cats, https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats