גזר - בטא-קרוטן לעיניים ולשיניים

עם רוב הרכיבים במזון יש משימה אחת: לקבל מספיק.

עם ויטמין A יש גם משימה הפוכה: לא לקבל יותר מדי, כי עודף ממנו מצטבר בגוף.

לגזר יש פתרון מובנה לשתי המשימות.

חומר גלם עם שסתום ביטחון

את הצבע הכתום של הגזר נותן צבען צמחי ממשפחת הקרוטנואידים. קוראים לו בטא קרוטן, וגוף הכלב ממיר אותו לויטמין A.

כאן נמצא ההבדל החשוב: ויטמין A מוכן, כמו זה שמגיע מכבד, עלול להצטבר כשמקבלים ממנו יותר מדי. בטא קרוטן עובד אחרת: הגוף ממיר רק כמה שהוא צריך, ולא יותר.

הגוף לוקח בדיוק כמה שצריך.

זה לא אומר שהצורה המוכנה בעייתית. במנה מאוזנת הכבד מגיע בכמות מדודה מראש. הגזר פשוט משלים מהצד הבטוח.

ויטמין A עצמו עובד על החלק בעין שקולט את האור, הרשתית, על חידוש תאי העור והריריות ועל מערכת החיסון. כלבים מבוגרים שחזונם נחלש נהנים מהרכיב הזה במיוחד.

הויטמין השני שבגזר

לצד הבטא קרוטן, גזר מכיל גם ויטמין K1. הוא משתתף בקרישת הדם ובדרך שבה הגוף מעבד סידן ומכניס אותו לעצמות. לכלבים בגיל מתקדם שנוטלים תרופות לדילול דם, ויטמין K מהמזון חשוב במיוחד.

גולמי מול טחון

לגזר יש שתי צורות עבודה, והן לא עושות את אותו דבר.

גזר גולמי שלם עובד על השיניים. הלעיסה עליו פועלת כמו מברשת שיניים טבעית: הסיבים מגרדים את משטח השן ומפחיתים את ההצטברות של שכבת החיידקים שנבנית על השן, הפלאק, ושל האבנית. זה לא תחליף לצחצוח, אבל זה תורם לבריאות הפה. הלעיסה גם מעסיקה את הכלב ונותנת גירוי מחשבתי.

גזר מבושל וטחון, כמו שהוא מגיע במתכון, עובד על העיכול: הוא מוסיף סיבים, תורם למרקם המנה ולתחושת השובע.

אותו ירק, שתי עבודות.

מה אומרת הרפואה הווטרינרית

לפי נתוני USDA, 100 גרם גזר מכילים 41 קלוריות, 835 מק"ג בטא קרוטן, 2.8 גרם סיבים ו-320 מ"ג אשלגן.

מחקרים וטרינריים מראים שגזר תורם לבריאות הפה אצל כלבים, והוא משמש גם כחטיף דל קלוריות לניהול משקל. הוא נדיר כאלרגן, ולכן מתאים גם לכלבים עם רגישויות מזון מרובות.

ומה עם חתולים

חתול הוא טורף מחייב, וההמרה של בטא קרוטן לויטמין A כמעט לא עובדת אצלו. את הויטמין עצמו הוא מקבל במתכון ממקורות מן החי.

זה לא הופך את הגזר למיותר גם אצל חתולים: מבושל וטחון, בכמות הקטנה שמתאימה לטורף, הוא תורם סיבים לעיכול, והבטא קרוטן שבו עובד בגוף כמגן על התאים.

השורה התחתונה

גזר מביא לקערה את חומר הגלם של ויטמין A, סיבים לעיכול ולשיניים וויטמין K לקרישה ולעצמות.

מהכבד מגיע הויטמין המוכן, בכמות מדודה. מהגזר מגיע חומר הגלם, עם שסתום ביטחון מובנה.

מקור: USDA - נתוני הרכב תזונתיים לגזר